Cegah Diare dengan Bijak Tips Aman Mengelola Makanan Sehari-hari!
Diare adalah masalah kesehatan umum yang seringkali disebabkan oleh makanan atau minuman yang terkontaminasi bakteri, virus, atau parasit. Menjaga kebersihan dan keamanan makanan adalah kunci utama untuk mencegah terjadinya diare dan melindungi kesehatan pencernaan Anda. Berikut adalah beberapa cara efektif untuk mengelola makanan agar terhindar dari diare.
Langkah pertama yang paling penting adalah menjaga kebersihan tangan. Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik sebelum dan sesudah menyiapkan makanan, sebelum makan, serta setelah dari toilet. Kebiasaan sederhana ini secara signifikan mengurangi risiko kontaminasi bakteri penyebab diare.
Pastikan peralatan masak dan makan selalu bersih. Cuci bersih semua peralatan seperti talenan, pisau, piring, sendok, dan garpu dengan sabun dan air panas setelah digunakan, terutama setelah kontak dengan bahan makanan mentah seperti daging, ayam, atau ikan. Gunakan lap bersih atau tisu untuk mengeringkannya.
Pisahkan makanan mentah dan matang. Hindari kontak silang antara makanan mentah dan matang untuk mencegah perpindahan bakteri berbahaya. Gunakan talenan dan peralatan masak yang berbeda untuk keduanya. Simpan makanan mentah di wadah tertutup di bagian bawah kulkas agar cairannya tidak menetes ke makanan matang.
Masak makanan hingga matang sempurna. Pastikan daging, ayam, ikan, dan telur dimasak hingga mencapai suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri patogen. Gunakan termometer makanan jika perlu. Jangan konsumsi daging atau telur yang masih mentah atau setengah matang.
Simpan makanan dengan benar. Makanan yang mudah basi harus segera disimpan di kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak atau dibeli. Suhu ideal kulkas adalah di bawah 5 derajat Celcius. Jangan menyimpan makanan matang terlalu lama, sebaiknya konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Hindari makanan yang sudah lama berada di suhu ruangan. Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu ruangan. Jika makanan telah berada di suhu ruangan lebih dari dua jam, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Gunakan air bersih dan aman. Pastikan air yang Anda gunakan untuk mencuci bahan makanan, memasak, dan minum adalah air bersih dan sudah diolah dengan benar (direbus atau difilter). Hindari mengonsumsi air dari sumber yang tidak terjamin kebersihannya.
