Analisis Kandungan Asam Laurat Pada Minyak Kelapa Murni Ciamis
Minyak Kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) hasil olahan tradisional masyarakat Ciamis menyimpan kandungan asam laurat alami berkejenuhan tinggi. Pengujian biokimia pangan mengonfirmasi bahwa lebih dari separuh komposisi asam lemak dalam minyak ini...
